Cazados, capturados pero no vencidos

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    SORBETE DE LIMON

    sissi
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    Mensaje  sissi Lun Dic 20, 2010 3:06 pm

    Ingredientes (4 personas):

    4 limones de zumo
    200 g de azúcar
    1/2 litro de agua
    2 claras de huevo
    Una cáscara de 1 limón rallada
    1/2 rama de canela o unas hojas de menta
    1 pellizco de sal

    Preparacion:

    Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.

    Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

    Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

    Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.

    Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro


    _________________
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