Cazados, capturados pero no vencidos

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    sissi
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    Mensaje  sissi Miér Oct 13, 2010 11:32 am

    Ingredientes:

    2 cogollos de tudela
    1 cebolla morada
    1/2 pimiento rojo
    2 huevos cocidos
    300 grs. langostinos cocidos
    3 lonchas de jamón york
    espárragos
    mahonesa
    3 partes de aceite y 1 de vinagre
    perejil
    tomatitos cherry ( para adorno)


    PREPARACION:

    Preparamos el salpicón picando la cebolla, los langostinos, el jamón york, el pimiento rojo.Añadimos los huevos muy picaditos. Regamos con el aceite y el vinagre.

    Dejamos macerar un poco para que se mezclen bien los sabores.


    Lavamos bien los cogollos y escurrimos.
    Colocamos en un planto grande y rellenamos con el salpicón.Adornamos con los espárragos y los tomatitos. Ponemos un poco de mahonesa encima de cada hoja y servimos bien frío.


    _________________
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